NUESTRA HISTORIA
NUESTRA HISTORIA
Un legado familiar
En la década de 1980, una joven Olga y Juan Montano encontraron su pasión en la industria de la panificación. Olga, una inmigrante de Las Tunas, Cuba, ganó su pasión por decorar pasteles de su ídolo y modelo a seguir, Aida, su abuela. A los 14 años, comenzó a ayudar a su abuela a hornear y decorar pasteles para ayudar a las dificultades financieras de su familia. Poco después, obtuvo un puesto importante como decoradora de pasteles en Publix Supermarkets, donde su trabajo fue rápidamente reconocido. Su trabajo llamó la atención de los gerentes y supervisores con tanta frecuencia que le pidieron que organizara grandes inauguraciones y que hiciera comerciales para la compañía. Juan, también inmigrante, de Pinar del Río, Cuba, desarrolló su amor por la repostería mientras hacía entregas para una popular panadería francesa de Miami.
Un joven y motivado Juan se quedaría después de su turno de entrega para aprender de los pasteleros franceses. Unos meses más tarde, él mismo se convirtió en pastelero, haciendo cruasanes durante horas. Luego se mudó a Supermercados Publix, donde fue ascendido a Subgerente de Panadería y poco después Gerente de Panadería. Aquí, Olga y Juan se conocieron y aprendieron la disciplina, el trabajo duro y la dedicación que luego usarían para tener tanto éxito en el mundo de la repostería. Después de diez años, Olga y Juan Montano, ahora con cuatro niños, tomaron la difícil decisión de abandonar la compañía en la que habían trabajado para cumplir sus sueños. Perseguir su sueño era algo que sus padres solo podían desear en la Cuba comunista. El 1 de mayo de 1993, Party Cake Bakery nació en una pequeña panadería de 1.300 pies cuadrados en Miller en el creciente lado oeste de Miami. Su sueño pronto se convertiría en realidad.
Los primeros años fueron una lucha; Olga hizo pasteles y ayudó a los clientes, mientras que Juan hizo los productos horneados. Los cuatro muchachos dormían detrás de las vitrinas a primera hora de la mañana mientras esperaban el autobús escolar. Su dedicación comenzó a dar sus frutos cuando los clientes comenzaron a acudir en masa para ordenar su "Café Cubano" de la mañana o su querido "pastel de carne". Con el aumento de la demanda, se vieron obligados a buscar ayuda. Antes de que lo supieran, se vendieron miles de pasteles por semana y se sirvieron cientos de clientes por día. Una década después, decidieron expandir ese sueño un poco más abriendo su segunda ubicación en Coral Way. En 2011, Olga y Juan decidieron asumir un desafío diferente al servir 'Food by the Pound' en una de sus ubicaciones de Party Cake Bakery. Poco después, comenzaron a proporcionar comida a sus otras panaderías.
En 2014, la familia Montano decidió cambiar la cara del mercado de la panadería cubana abriendo tres ubicaciones con una vista abierta de la cocina. Pronto comenzaron a ver esta recompensa cuando los clientes comenzaron a llegar temprano para ver a los panaderos y decoradores elaborando los hermosos pasteles, pasteles y panes que están orgullosos de servir. Hoy, Party Cake Bakery se ha convertido en una panadería de primer nivel con nueve ubicaciones, proporcionando casi 150 empleos en la comunidad. La familia Montano, como el negocio, ha crecido a lo largo de los años a seis hijos y dos nietos. Con Olga y Juan al frente del negocio, su historia, como tantos inmigrantes, se ha convertido en un ejemplo para la familia que con paciencia, compromiso, dedicación y trabajo duro siempre logrará sus sueños.
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